Cuisson à la broche pour vos évènements

• Son histoire
• Plats traditionnels
• Avantages
• Traiteur évènementiel

Une option culinaire de choix pour vos événements La cuisine traditionnelle française est riche en saveurs et en arômes. Le service est l’un des moyens les plus simples et les plus conviviaux pour apprécier ces mets. Il consiste à faire cuire des viandes, des volailles ou des poissons sur une broche en rotation, en présence des convives. Ce mode de cuisson permet de conserver toutes les saveurs et toutes les qualités nutritionnelles des aliments, tout en les mettant en valeur par une belle présentation.

L’histoire de ce mode de cuisson en rotation

Une technique culinaire ancestrale qui consiste à faire cuire des aliments sur une broche en rotation. Cette méthode de cuisson est très ancienne et a été utilisée dans de nombreuses cultures à travers le monde, notamment en Europe, en Asie et en Afrique. Elle est souvent associée à la cuisine traditionnelle et conviviale, car elle permet de réunir les convives autour de la broche pour une expérience culinaire unique. Une technique culinaire très ancienne qui remonte à l’époque préhistorique. Les hommes préhistoriques utilisaient des broches en bois ou en pierre pour faire cuire leur nourriture sur les feux de camp. Cette méthode de cuisson a été perfectionnée au fil des siècles et est devenue un moyen de cuisson populaire dans de nombreuses cultures à travers le monde.

Des plats traditionnels conviviaux

Le cochon de lait est un plat typique de la cuisine française, il est cuit lentement à basse température sur la broche. Le résultat est une viande tendre et juteuse, accompagnée souvent d’une sauce à base de moutarde ou d’herbes.

Le méchoui est un plat traditionnel de la cuisine maghrébine, il est cuit sur une broche en rotation, généralement à l’extérieur, sur un feu de bois. La viande est marinée avec des épices et de l’huile d’olive avant la cuisson, ce qui lui donne une saveur particulièrement délicieuse.

Les avantages d’un service traiteur cuisson au tourne-broche

• La convivialité : Le tourne-broche est un moyen de cuisson très social, car il permet aux convives de se réunir autour de la broche et de discuter tout en dégustant des aliments cuits à la perfection.
• La variété des plats : Le classique cochon de lait ou le mechoui de mouton mais aussi les viandes rouges, les volailles, les poissons, les légumes et même les fruits. Il est donc possible de proposer une large sélection de plats pour satisfaire tous les goûts.
• La présentation : Présenter les aliments de manière esthétique et attrayante. Les aliments sont cuits à la perfection et ont une belle couleur dorée qui attire l’œil.
• La qualité nutritionnelle : Permet de cuire les aliments à basse température, ce qui permet de conserver toutes les qualités nutritionnelles des aliments. La viande reste tendre et juteuse, et les légumes gardent leur croquant.
• Notre service traiteur propose tous les services nécessaires pour votre événement, comme la préparation, la cuisson, le service, le nettoyage, etc.

Rôtisserie mobile sur vos évènements (Entreprise et particuliers)

Un moyen idéal pour les événements tels que les mariages, les baptêmes, les anniversaires, les barbecues, les fêtes de quartier, les événements professionnels, les festivals, etc. C’est une technique de cuisson conviviale qui permet aux convives de se réunir autour de la broche et de discuter tout en dégustant des aliments cuits à la perfection. Une option populaire pour les événements, car il permet de servir les aliments de manière esthétique et attrayante.